Den första veckan av 2010 2011 har nu gått, hur går det med alla nyårslöften? Med ett nytt år så kommer nya drömmar och även nya måsten. Det är så mycket som ”måste” göras och som man borde göra. Hur ska man hinna med allt egentligen? Extra svårt är det om man har en familj att ta hand om, det är arbete, aktiviteter, planering och så det där som kallas egen tide. Hur får man egentligen tid till allt?

För dig som behöver lite hjälp att hantera familjestressen eller bara bli lite mer organiserad så kommer här Köksharmoni – En stressad mammas guide till hur man får mer tid till det som egentligen är viktigt.

Den stressade mamman

En typisk konversation mellan en mamma och sitt inre jag sent en Tisdagskväll när hon egentligen borde sova:

- Jaha och imorgon så måste vi handla. Måste komma ihåg att skriva en inköpslista. Får inte glömma att köpa en blomma till Birgit, det är ju ändå hennes födelsedag.

- Ja just ja, på Torsdag så är det ju fotbollsträning. Får inte glömma att tvätta Johans kläder och packa hans väska. Denna konversation fortsätter i 20 minuter till innan mamman äntligen har tänkt så mycket att hon somnar.

Nästa dag åker hon och handlar, utan inköpslista, och glömmer såklart att köpa blomman som Birgit skulle få eftersom den medhavde 4årige sonen tjatade om att han ville ha Ahlgrens bilar till middag istället för stekt falukorv.

När de kommer hem så är det leksaker som ska plockas undan, telefonen ska svaras, tjat om vem som ska se vad på TV:n, ja och så ska maten lagas. Till middag blir det brända köttbullar med färdig potatissmos precis som så många andra gånger. Familjen suckar lite tyst inombords men äter under tystnad. Ja, om det inte vore för tjatet om vem som egentligen ska ta ketchupen först

Känns det igen? Köksharmoni bjuder på fiffiga och praktiska tips om hur du får mer tid till det som verkligen är viktigt; nämligen din familj.

Hur får man egentligen ordning hemma och hur börjar man? Med lite planering så kommer man långt och får mycket mer tid. För den som är budgetmedveten, vilket nog är många, så kan man spara mycket pengar på att planera sina matinköp.

Ny kalender för 2011!

Köksharmoni paketet består utav:

- En guide med tips och råd om hur man får ett mer organiserat familjeliv
- En Familjekalender med plats att skriva in vad som behövs kommas ihåg, födelsedagar, utgifter och möten
- 8 stycken listor som underlättar din planering:

1. 2 veckomenyer
2. 2 månadsmenyer
3. 1 ”Vem gör vad” lista
4. 1 Matinventeringslista
5. 1 Inköpslista
6. 1 Matbudgetplaneringslista

Eftersom det sägs att köket är husets hjärta så döptes denna guiden till Köksharmoni. Egentligen kanske det borde funnits med inredningstips om hur man får ett harmoniskt kök men se det finns det inte. För harmoni kommer inifrån, du kan ha det hur fint som helst i ditt hem men är det inte bra inuti dig så spelar det ingen roll.

Förhoppningsvis så hjälper denna guiden dig att få ordning på det som behövs så att du kan koncentrera dig på viktigare saker.

Kostnad: Helt gratis för Brazilian Lindas läsare.  Paketet får inte säljas vidare eller ges bort utan mitt tillstånd. Har du några frågor eller vill komma med förslag så maila mig: linda@brazilianlinda.se

Du kan ladda ner Köksharmoni genom att prenumerera på nyhetsbrevet, tycker du om innehållet så får du gärna skicka dina vänner och bekanta hit så att de kan ladda ner sin egen guide. Du som prenumerant får även uppdateringar som kommer samt info om andra smarta hjälpmedel som kan hjälpa till hemma.

När du gått igenom paketet så kom gärna tillbaka och lämna en kommentar.

Jag håller på att göra en liten undersökning på hur mycket pengar som spenderas på mat i de Svenska hushållen. Vad jag kunnat förstå ligger det runt 4000-6000kr/månad för en familj på 4-6 personer.

Jag skulle vilja fråga er kära läsare om ni kan hjälpa mig lite mera. Ni får gärna svara anonymt men jag skulle vilja veta följande: Hur många ni är i familjen, äts luncher hemma, görs det matlåda, och hur mycket ni gör av med i månaden på mat exkl eller inkl hygienartiklar, det är viktigt att det är specificerat om det är inkl eller exkl. Jag skulle gärna vilja veta om du tror det är impulsköp eller dålig planering som gör att ni gör av med mera pengar på mat.

Försöker ni ekonomisera på maten, isåfall hur?

Jag uppskattar verkligen om ni tar er tid att svara på dessa frågorna och det går som sagt bra att vara anonym.

Detta hjälper även andra läsare som har samma funderingar, det är en återkommande fråga som jag sett massor av gånger.

Tack så mycket för hjälpen!

Inne på AFF ( Allt för Föräldrar) så är det varje månad någon som säger: Hjälp mina pengar är slut, vi har si & så mycket tills lön! När man har lite pengar så är det naturligt att man drar in på maten, för oftast är det där man kan spara pengar.
Så oftast frågar någon och standardsvaret är: Vad har du i skafferiet?
För det är det som är frågan; Vad har du hemma?
Så jag tänkte jag skulle samla lite tips här till den som söker matbudgettips.

Först och främst: Inventera!
Skriv ner allt du har hemma, allt i frys, kyl och skafferi.
Sedan sätter du dig och spånar, ta fram kokböcker, sök på internet, tänk, tänk , tänk på vad du kan göra för mat som är dryg och som gör att du inte behöver köpa till för mkt tillbehör.
Basvaror som är billiga och bra är t.ex linser och bönor av alla dess slag. Bönor är gott! Det finns miljontals bönrecept där ute, du kan säkert hitta något du gillar. En standard rätt här hemma är bön/linsbiffar. Man behöver inte äta kött varje måltid säger jag ofta till min man.
Här hemma äter vi näsan alltid ris till maten, maken tar med matlåda till jobbet, ibland blir det inget kött på bordet, dock alltid i matlådan. Vi har ingen bra frys så tyvärr så fryser jag bara in bröd och enstaka saker men har man en bra frys bör man uttnyttja den!
Hemmabakt bröd är oftast godare än köpebröd, testa att göra ditt eget bröd, det är inte alls svårt.
Har du överblivet bröd? Torka och mal till ströbröd.

Släng inte blast och stjälkar från t.ex broccoli. Det är mat det med! Och innehåller oftast mer vitaminer än den del vi använder. Gör en potatis & broccolisoppa av blad och stjälkar t.ex. ( Jag gjorde en häromdagn med mjölk och lite parmesan och det blev jättegot! Jag förkokade dock stjälkarna först i eget vatten så att den starka smaken skulle försvinna lite) Bladen kan användas som spenat, i spenatlasagne t.ex.
Persiljestjälkar; finhakacka och släng i salladen. Det piffar upp vilken sallad som helst. Eller har du mycket persilja, frys in.
Passa på när det är extrapris, har du kanske en torgmarknad nära dig? Eller en bonde? Sverige har ett väldigt bra rabatt kupong system, utnyttja det! ( Sånt finns inte här)
Så egna grönsaker/kryddor om du kan. Grodda, bra och billiga vitaminer.

Dessa tips hittade jag hos Ica Kuriren.

Erics Collards snåltips
• Använd rotfrukter. Lättlagat och gott. Rosta i ugnen, mosa, koka, stek.
• Om du kokar kött, spara lite buljong till soppa.
• Använd det billigare framdelsköttet (fransyska, oxbringa) och gör långkok.
• Köp märgpipa och gör en god köttsoppa eller en fond.
• Det finns många olika goda korvsorter på marknaden, som chorizo och bratwurst. Våga prova något annat än falukorv.
• Förutom den klassiska blandfärsen kan man variera sig med lammfärs. Gott och billigt. Blanda färsen som till köttbullar, trä upp på spett, stek och servera med ris och en kall yoghurtsås.
• Rimmat fläsk är en god och billig råvara. Kan användas till mer än bruna bönor. Prova med en bechamelsås smaksatt med dill.
• Köp billig vit fisk (lubb, lyrtorsk), mal till fiskfärs och gör fiskburgare.
• Lax är både billigt och nyttigt. Gott att överbaka med fetaost och crème fraiche eller annan favoritsmaksättning.

• Använd råvaror som är i säsong. När det gäller fisk och skaldjur varierar priserna från dag till dag. Fråga fiskhandlaren om vad som är bästa köpet. Gillar du räkor, passa på när det är extrapris. På vintern t.ex.
• Hasselnötter är en billig och god smaksättare. På salladen eller efterrätten.
• Blanda olivoljan med vanlig matolja i dressingen. Olivoljesmaken kommer fram ändå.
• Gör egen fond. Ta tillvara resterna från den grillade kycklingen, den rensade fisken eller från söndagssteken. Tillsätt en morot, en lök, lite örter och kryddor och låt det koka ihop till en god fond. Rådfråga kokboken om du är osäker.

• Använd risresterna och gör en risotto. Stek lite hackad gul lök, blanda i riset och andra rester från kött, kyckling eller räkor. Tillsätt grönsaker efter smak.
• Har du pasta över? Gör en gratäng. Blanda i fisk- eller köttrester. Toppa med en bechamelsås.
• Med rester av kokt potatis kan man göra en bondomelett. Gott med lite stekt fläsk eller bacon, skivade champinjoner och hackad persilja. Ta vad som finns i kylskåpet.

• Fetaost är en god och billig smaksättare.
• Krämiga mejeriprodukter som gräddfil, crème fraiche och kesella är goda och billiga smaksättare, till exempel vid överbakning av fisk. Blanda med lite majonnäs och tillsätt dina favoritkryddor.

Budgetlänkar:
Vill du spara på annat än mat? Vi i villa har lite Spartips.
Konsumentverket hjälper dig gärna spara.
Flavourrider har många bra artiklar, b.la denna om budgetmat.
Den absolut bästa sidan med tips är dock Annas sida där man hittar hur mycket recept och tips som helst. Anna är en klippa till oss alla och kommer alltid med bra råd då man behöver.
Tasteline har även de en hel del tips.
Asolo har äter gott till budgetpris.

Såja, det var lite tips, hoppas det hjälper någon.