Den ultimata träningen för matintresserade

Uppdatering: Jag har blivit ombedd att skriva denna artikeln på Engelska så den kommer i två versioner här. Förhoppningsvis är det första och sista gången det blir en dubbel post här på BL.

Those of us who like to cook often do so involving all our senses and everything we’ve got. Some plan and cook for hours to make a dish utterly perfect while others aren’t too fussy. In the beginning when you discover your interest for cooking you usually want to do everything at the same time and learn everything you can as quickly as possible.

Many times I’ve thought it would be great if someone could come into my kitchen and show me those little tricks that makes every dish perfect. But practice makes perfect so continuous cooking is usually the only thing that gives results. If you have an interest to learn even more about cooking and enjoy traveling studying at a culinary school could be a great thing.

In the States there are various culinary schools where you can study and the only thing you need to decide is what you want to study and where. Depending on your ambitions and reasons for taking a course there are various courses to choose from. It’s not easy to become a top chef but with interest and an eager heart that wants to learn everything is possible. You can get a Le Bleu diploma at the end of the course to show off your great talents.

Personally I’d like to learn more about French cooking or pastry/baking. Not for any particular reason, just for fun and personal satisfaction. Being able to take a course just for fun because you can and want sounds like the ultimate self indulgence for me. Studying cooking abroad at a good school is probably one of the best experiences you can have as a food fantast and if you have the opportunity to go you definitely should. There are various culinary schools to choose from throughout the world. If you would like to become a chef you can read more about chef school at Culinary School USA.

Svenska:
Vi som gillar att laga mat gör ju oftast det med kropp och själ och ger allt vi har. En del pysslar i timmar med att få en liten maträtt helt perfekt medan andra inte är så detaljrika. I början när man upptäcker sitt matintresse så tycker man bara att det är skoj att göra det nån gång ibland men allt eftersom man lär sig mer så vill man lära sig mer och mer och gärna allt på en gång.

Många gånger har jag tänkt att å så skoj det hade varit om någon kunde komma hit i mitt kök och lära mig alla de där tricksen. Men det är bara att fortsätta försöka som ger resultat. Men om du har intresse av att åka utomlands för att berika ditt liv med mat och samtidigt lära dig något nyttigt så kanske det kan vara intressant att åka och studera på en matlagnings skola.

I USA så finns det många olika matlagnings skolor att välja på och det beror helt på vart du vill åka och hur stora dina ambitioner är. De finns de som bara vill lära sig lite och de som vill bli mästerkockar på en gång. Men vägen till att bli en mästerkock är ingen dans på rosor direkt och nog ganska lång. Vilken inriktning man vill ta är nog så viktig också tror jag. Jag för min del skulle gärna studera mer Fransk mat för att lära mig hur det går till i det Franska köket. Det finns ju hur många olika tekniker och tricks som helst som används i de olika världsköken.

Culinary Schools USA erbjuder massor av olika aktiviteter och utbildningar för den matintresserade. Vill man bli just chef så kan man läsa mer om deras chef school. Du kan t.om få ett Le Cordon Bleu diplom, det spelar ingen roll hur mycket eller litet du vet om matlagning, det finns en kurs för alla. Förutom Fransk matlagning skulle jag absolut vilja gå en kurs i pastry/baking. Inte för jag vill bli någon mäster pastrychef men mer för min egen skull. Jag kan inte låta bli att tänka hur givande det vore att ta en sådan här kurs utomlands för att man har tid och råd, inte för man måste. Det måste vara otroligt givande.

I Sverige finns många bra skolor för kockar och även mindre kurser, en skola utomlands kan komplettera det man lär sig hemma. Det ger också en annan utmaning kan jag tänka mig. Jag håller alltid utkik efter kurser som ges här och har hittat några men tyvärr inte haft tillfälle att gå på några utav dem, förutom tryffelkursen förra året. Men jag hoppas få gå en riktigt snart, kyrkan här i närheten har ofta kurser i hur man ta hand om sk. rester vilket jag tycker låter väldigt intressant.

Har du gått en matlagningskurs? Vart och hur var det?