Familjefavoriter

Jag pratade recept med en kompis till mig, och hon sa att hon hade en massa goda rätter som folk alltid ber om att få recepten.

Nu har hon skrivit ner några recept och skickat mig så att jag ska kunna dela av mig till med er andra. Och jag tycker de verkar smaksens! Här kommer ett recept på kyckling.

Elisabeths kyckling

Ingredienser: Till min ugnskyckling behövs ungefär:

1 st hel färsk kyckling
färska örter efter smak
vitlök
salt & peppar
1 citron
rödlök
morötter
palsternackor
potatis
smör (en ordeeentlig klick)
fond + vatten
sås:
sky från kycklingen
2 dl creme fraiche
1 dl grädde
salt
soja
(socker)

Gör så här:
Blanda smör, örter, pressad vitlök och salt.
Snitta skinnet på kycklingen lite här och där och pula in smörblandningen. Skär citronen i grova bitar och stoppa dessa i kycklingen.
Salta och peppra ovanpå kycklingen och lägg den på en plåt med höga kanter.
Skär rotsakerna i ganska grova bitar och lägg dem på plåten.
In med allt i ugnen 175 C ca 1 1/2 timma (höj värmen mot slutet för extra kripig yta).
Ös med jämna mellanrum och rör runt bland rotsakerna. Häll gärna på lite extra fond+vatten om det blir för torrt.

Testa så kycklingen är färdig (köttsaften ska vara KLAR inte rosaröd). Om rotsakerna börjar se mörka ut innan kycklingen är klar så fiska upp dem och ställ åt sidan. När kycklingen är klar så gör en sås på skyn, cremefraiche och grädde. Smaka av med salt, soja och ev lite socker.

Familjefavoriter är en ny kategori här på Brazilian Linda, där kommer jag lägga upp just familjefavoriter. Så har du ett gott recept som familjen älskar så skicka gärna det till mig så lägger jag ut det.