Cheesecake Caju

Nämen Linda, vart är alla recepten? Ja det undrar jag med, fast jag undrar mera, vart tar tiden vägen? För jag hinner inte skriva in alla recept som jag gör.
Däremot ska jag idag dela med mig utav en chessecake som jag inte gjort men absolut ska prova! Jag tycker att blandningen utav ingredienserna verkar intressanta så det blir ingen vanlig cheesecake.
Jag har även varit sugen på min Kardemumma Ricotta cheesecake med passionsfrukt de senaste dagarna så nu blir det till att baka.

Cheesecake Caju
8 portioner

200g krossade Mariekex
2 msk honung
2msk smält smör

400g mosad ricottaost
1 burk kondenserad mjölk
200ml naturell yoghurt
1dl russin
2,5dl malda cashewnötter

Gör så här:
Blanda krossade kex, honung och smör. Tryck ut degen i en rund form med löstagbar botten. Ställ undan att vila i kylskåpet medan du gör fyllningen.
Blanda övriga ingredienser i en mixer och mixa slätt. Häll över i formen och grädda i ca 20 min ca 175grader. Ställ in i kylen ca 4 timmar innan servering.