Sorvete de Papaia

Så här inpå hösten så kanske det vore gott med en annorlunda god glass medan det ännu inte är för kallt?
Leta reda på en stor papaya eller två små och gör glass!
**Här säger man papaia om de små papayorna men Mamao om de stora.

Sorvete de papaia
6 portioner

2 små papaya
1msk citronsaft
150g yoghurt
1tsk vaniljessens
240ml vatten
5msk socker

Gör så här:
Skala och kärna ur papyan, mixa i mixer tillsammans med citronsaften, yoghurt och vaniljessens. Blanda vatten och socker i en kastrull och låta koka tills sockret löst upp sig. Blanda med papayayoghurten och för över i lämplig form. Ställ in i frysen ca 6 timmar.