Bananas

I förrgår ställde jag mig och bakade kanelbullar, vaniljbullar, kanellängder, ost&timjanbröd och grovt bröd.

Kanellängderna jäste till sig något otroligt och det kanske beror på att jag lärt mig att vill man ha stora bullar så tippar man i 1-2tsk bakpulver i degen också.
Jag tog med mig en kanellängd till jobbet som blev otroligt uppskattat. En kollega sa dock att hennes mamma gör kanelbullar ( Rosca de canela) ibland. Intressant, för vad jag förstått är kanelbullar typiskt europeiskt/skandinaviskt. Dock har hennes mamma inte i kardemumma, som jag hade denna gång. Kollegorna sa till mig att jag borde börja sälja dess längder för den var så fin och god. Trevlig komplimang.

Överblivna bananer eller sugen på banankaka?

Detta blir som en bananpudding. Man kan göra den i micron eller i vanlig ugn. Styrka i micron får du se beroende på vilken micro du har. Låter som något jag borde göra med mina överblivna bananer…

Flan de Banana / Bananpudding

Ingredienser

4ägg
4 bananer
240ml socker
juice av en citron
citron skal
½ liter mjölk
1tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält sockret i en kastrull, rör om så det inte bränner vid.
Häll över i en form ( typ sockerkaksform), koka upp mjölken med citron skalet.
Mixa under tiden övriga ingredienser i en mixer, ta av mjölken från spisen och tillsätt till smeten.
Häll över smeten i formen och ställ in i ugnen ca 175 grader ca 45 minuter.

I Micro: Täck med plastfilm, gör små hål i filmen. 8 minuter.

Något som är väldigt populärt här annars är banagodis. Inte samma som de banan skumgodis som säljs i Sverige utan mer ¨the real thing¨:) Jättegott och enkelt att göra:

Banangodis

Ingredienser

1 kilo bananer
800g socker
2msk citronsaft

Gör så här:
Skala och skiva bananerna, lägg över i en kastrull tillsammans med socke r och citronsaften.
Låt puttra tills du kan se botten på kastrullen, rör om med jämna mellanrum. Låt svalna på en smord tallrik och gör små banankulor, rulla ev i socker och slå in i plastfilm.

Man kan grilla bananer också.

Grillade Bananer

Lägg bananer i en långpanna, skär läns med långsidan på övre delen. Häll ev över lite socker och ställ in i varm ugn eller lägg på grillen. Grilla på båda sidor.

Friterad Banan

Ingredienser
2st bananer
2msk margarin
5msk mjölk
1msk florsocker
1msk bakpulver
2 äggulor
1 nypa salt
mjöl

Gör så här:
Blanda smör, äggulor, florsocker och salt och tillsist mjölk, så pass mkt att det blir en fast deg. kavla ut degen och skär i kvadbitar. Fyll med en bananskiva i varje och fritera i varm olja. Strö över socker och kanel.

Man kan även fritera bananskivor och sedan låta dem koka med i kyckling soppan.